lunes, 17 de febrero de 2014

Pan de Coco

Pan  de Coco

Hola!

Receta surge de una lata de crema de coco que no se termino. No tenia idea de que hacer con ella y me encontré en Internet una receta nicaragüense de Pan de Coco, a la cual le hice algunas modificaciones...


Ingredientes:

3 tazas de harina (aproximadas)
1 lata de crema de coco
2 cucharadas de Mantequilla
1 cucharada da de levadura
1 cucharada de azúcar
½ Taza de Agua
Pizca de Sal

Ponemos la levadura en la taza de agua tibia con la sal, la azúcar y dos cucharadas de harina. Dejamos reposar hasta que crezca. (1 hora)
En el tazón de la batidora se coloca la mezcla de levadura, la mantequilla a punto de pomada y 2 tazas de harina.
Sigue las instrucciones de amasado de la batidora, en mi caso, agregando más harina hasta que la masa comience a despegar del tazón por intervalos de 2 minutos.

Una vez lista la masa, en una superficie enharinada trabaje la masa hasta lograr una masa más uniforme y elástica.
Dispóngase a darle forma al pan y déjelo reposar hasta que doble su tamaño. Hornear a 350°F durante 30 minutos.

Quedo delicioso yo creo que volveré a hacerlo pronto. =)

Saludos!
Karo